L — WeissweinLeo
CHF 32.00Weisswein · 2022
Klar, frisch, salzig. Ein Weisser, der direkt zur Sache kommt.
LOVE
Collection
Natural Wine Collection · Vier Buchstaben · Vier Produzenten
Naturwein, kuratiert. Unfiltriert, ohne Zusätze, ohne zugesetzten Schwefel. Vier Flaschen, eine Haltung.
L — Weisswein
O — RotweinOlivia
CHF 38.00Rotwein · 2022
Leiser Pinot mit Ecken und Kanten. Kühl, hell, lebendig.
V — Orange WineValentina
CHF 36.00Orange Wine · 2022
Orange Wine mit Biss. Tannin, Frucht, ein bisschen Wildheit.
E — Pet NatElias
CHF 34.00Pet Nat · 2022
Pet Nat. Trüb, perlend, lebendig. Der Aperitif der Collection.
Set
Das stärkste AngebotAlle vier
Alle vier
im Paket.
Leo, Olivia, Valentina, Elias. Die ganze Collection in einer Lieferung, mit 10 % Rabatt gegenüber Einzelkauf.
CHF 126.00CHF 140.00
Versand schweizweit · ab 6 Flaschen versandkostenfrei
Im Weinberg · Spätsommer
Unser ManifestKein Schnickschnack.
Kein Schnickschnack.
Nur Trauben.
Wir reisen zu den besten Winzer:innen Europas, verbringen Zeit in ihren Reben und Kellern und entwickeln gemeinsam Weine, wie wir sie selbst trinken wollen: ehrlich, lebendig, ohne zugesetzten Schwefel. Keine Massenware, keine Kompromisse. Nur Trauben, Handwerk und Geduld.
01
Keine Zusätze
Wein ist vergorener Traubensaft. Keine Klärungshilfen, keine Korrekturen, keine Kosmetik.
02
Ohne zugesetzten Schwefel
Unsere Weine bleiben lebendig. Natürlich entstandene Sulfite gehören dazu. Mehr braucht es nicht.
03
Unfiltriert, ungeschönt
Trübstoffe bleiben drin. Geschmack auch. Was die Traube hergibt, kommt in die Flasche.
04
Produzent vor Etikett
Wir kuratieren keine Marken, wir kuratieren Menschen. Handwerk statt Skalierung.
Tasting JourneyVier Flaschen,
Vier Flaschen,
ein Abend.
L-O-V-E auf dem Etikett, E-L-V-O im Glas. So trinken wir das Set selbst. Reihenfolge ist Empfehlung, kein Gesetz.
Jede Flasche hat ihre Rolle am Abend, jede ihre Temperatur, jede ihre Speise.
L02 / 04AuftaktLeo
Weisswein · 2022
- Temp
- 10 bis 12 °C
- Dazu
- Meeresfrüchte, Sushi, junge Hartkäse
O04 / 04FinaleOlivia
Rotwein · 2022
- Temp
- 14 bis 16 °C
- Dazu
- Pilze, Wild, gereifte Käse
V03 / 04HauptgangValentina
Orange Wine · 2022
- Temp
- 12 bis 14 °C
- Dazu
- Indische Küche, Hummus, gereifter Hartkäse
E01 / 04AperitifElias
Pet Nat · 2022
- Temp
- 8 bis 10 °C
- Dazu
- Austern, Pizza, Freitagabend
Die Hände dahinter
Wer macht den Wein?
Wir reisen, hören zu, verkosten. Vier Weingüter, vier Handschriften, eine gemeinsame Haltung: ehrlich im Weinberg, leise im Keller.
LProduzent:in für LeoNr. 01 · Klettgau, Schaffhausen
Weingut Aebi-Manz
Chardonnay / Riesling-Silvaner · Weisswein
Thomas Aebi und seine Tochter Lina bewirtschaften zwölf Hektar im Klettgau biologisch. Cuvée aus Chardonnay und Riesling-Silvaner, spontanvergoren, ein Jahr im gebrauchten Holzfass.
Leo eröffnet die Collection mit klarer Stimme. Naturwein, der nicht erklärt werden muss.
OProduzent:in für OliviaNr. 02 · Uhwiesen, Zürich
Besson-Strasser
Pinot Noir · Rotwein
Céline und Nadine Besson-Strasser führen das Weingut in Uhwiesen biodynamisch. Pinot Noir aus kühler Lage. Minimaler Eingriff, maximaler Charakter.
Olivia steht für leise Eleganz. Ein Rotwein, der nicht laut sein muss, um etwas zu sagen.
VProduzent:in für ValentinaNr. 03 · Bonvillars, Waadt
Domaine Lutz Frères
Pinot Gris (Maischevergärung) · Orange Wine
Étienne und Julien Lutz bewirtschaften gemeinsam sieben Hektar am Neuenburgersee. Ihren Pinot Gris lassen sie drei Wochen auf der Maische, ohne Filtration, ohne Schönung.
Valentina ist das Statement der Collection: Orange Wine, wie er sein soll. Ehrlich, strukturiert, anders.
EProduzent:in für EliasNr. 04 · Berlingen, Thurgau
Hof am See
Cuvée · Pet Nat
Mira Frei und Joël Brunner haben den Hof am See 2021 übernommen. Junges Duo am Untersee, kompromisslos im Pet Nat: flaschenvergoren, von Hand degorgiert, ungefiltert.
Elias eröffnet (oder schliesst) den Abend. Spass in der Flasche, ohne Kompromisse.
Fragen
Häufig gefragt.
Was ist Naturwein eigentlich?+
Wein aus biologisch oder biodynamisch angebauten Trauben, spontan vergoren mit weineigenen Hefen, ohne Zusätze und mit minimalem Eingriff im Keller. Punkt.
Unfiltriert: heisst das trüb?+
Kann sein. Trübstoffe sind Geschmacksträger. Vor dem Servieren kurz stehen lassen, fertig.
Ohne zugesetzten Schwefel: aber im Wein ist trotzdem Sulfit?+
Bei der Gärung entsteht immer etwas Sulfit auf natürlichem Weg. Wir setzen aktiv nichts dazu.
Wie lagere ich Pet Nat?+
Kühl und liegend. Vor dem Öffnen sanft aufstellen, langsam öffnen. Er hat Druck und Lust auf Bewegung.
Orange Wine: wie trinkt man das?+
Leicht gekühlt (12 bis 14 °C), aus einem Burgunderglas. Passt zu kräftigem Essen besser als jeder Weisswein.
Ist das LOVE Set ein gutes Geschenk?+
Vier Charaktere in einem Paket. Schwer zu schlagen. Geschenkverpackung kommt bald.
Kann ich die Flaschen einzeln kaufen?+
Ja. Jede Flasche steht für sich. Im Set sparst du 10 %.
Versand oder Abholung?+
Versand schweizweit. Abholung in Zürich auf Anfrage.
Ist der Shop schon live?+
Aktuell Prototyp. Echter Checkout folgt. Updates kommen via Instagram.